레시피 출처 : 임성근 임짱TV

무채 400g
건곶감 3개
고춧가루 20g
다진마늘 10g
설탕 15g
꽃소금 10g
새우젓 3g
매실액 3g
통깨 4g
다진 파 3큰술
* 취향에 따라 식초 반 큰술 정도

1. 
   무는 동그란 가로방향으로 써는게 아닌 결대로 세로 방향으로 길이는 5~6cm, 두께는 나무젓가락 아랫부분 정도로 채를 썰어줍니다.
2. 매운맛을 빼기 위해 찬물에 1분만 담궈줍니다.
3. 담궈놨던 물은 버려줍니다.
4. 
   곶감의 꼭지와 씨를 제거한 후 무채와 비슷한 두께로 썰어줍니다.
5. 
   재료를 모두 넣고 가볍게 섞어줍니다.(*새우젓을 넣을 때 그냥 넣으면 보기 안좋으니 손으로 으깨서 넣어줍니다.)
6. 
   간을 본 후 본인의 입맛에 맞게 소금을 조절해줍니다.(곶감에서 단맛이 나오기에 설탕은 더 넣지 않습니다.)
7. 
   완성입니다.

ㅁ 날이 더운 여름에는 무의 맛이 떨어집니다.
ㅁ 간마늘과 다진 마늘은 서로 다른 재료로 마늘은 어떤 요리에도 갈아서 쓰지 마세요. 갈아서 쓴 마늘은 음식맛이 빨리 상합니다.