[냉장고를 부탁해2] 최강록의 콜리플라워 스테이크! 근데 이제 마라소스를 곁들인… 따라해보기
재료
콜리플라워
달걀
마라소스
카레가루
피시소스
그라나파다노 치즈
올리브오일
다진 마늘
소금
설탕
레시피
1. 콜리플라워를 적당한 크기로 썰고 압력솥에 물, 소금, 설탕을 넣고 섞는다.
2. 압력솥에 콜리플라워를 넣고 익힌다.
3. 팬에 올리브오일, 다진 마늘을 넣고 끓여 마늘 오일을 만든다.
4. 올리브오일을 두른 팬에 카레 가루를 넣는다.
5. 익힌 콜리플라워를 팬에 굽는다.
6. 달걀, 피시소스, 마라, 뜨거운 물을 섞어 마라소스를 만든다.
7. 마라소스에 마늘 오일을 넣고 섞는다.
8. 마라소스를 뜨거운 물 위에서 중탕하며 섞는다.
9. 그릇에 콜리플라워를 담고 마라소스를 얹고 그라나파다노 치즈와 후추를 더해준다.
