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[식재료도감] 마늘쫑(Garlic scape)
– 고르는 법

에 대한 정보입니다

마늘쫑 고르는 법

ㅁ 묶은 단위 내 상품의 길이와 두께가 일정한 것이 좋습니다
ㅁ 보기에 싱싱하고 만졌을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다
ㅁ 앞부분은 연한 녹색, 뒷부분은 진한 녹색이 골고루 분포되어 있고 그 색이 선명한 것이 좋습니다
ㅁ 줄기가 선도를 잃고 끝 부분이 말라 뒤틀어진 것은 피하는 것이 좋습니다
ㅁ 황반이나 곰팡이, 또는 썩은 부위가 있는 것은 피합니다