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안녕하세요. 메론커피입니다

[식재료도감] 수박(Watermelon)
– 제철
– 고르는 법

에 대한 정보입니다

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제철

7 ~ 8월

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고르는 법

배꼽

배꼽의 크기가 작은 것이 당도가 높습니다

꼭지

꼭지부터 수분이 마르기 때문에 꼭지가 마르지 않고 녹색을 띠고 있어야 신선한 수박입니다
그리고 꼭지 주변이 약간 움푹 들어간 것이 당도가 높을 확률이 더 높다고 합니다

색

껍질에 윤기가 나면서 검은색 줄무늬가 뚜렷하고 녹색은 너무 진하지 않고 선명한 청녹색이 좋습니다
또한 수박 표면에 하얀가루가 있는 것은 수박 속 당분이 베어 나온 것으로 당도가 높을 확률이 높습니다

모양

수박에도 암수가 있다고 합니다
숫수박은 길쭉하고 암수박은 동그란데 동그란 암수박이 더 달다고 합니다

크기

크기에 비해 무거운 수박이 좋습니다

진동

왼손에 수박을 올려놓고 오른손으로 수박 중심부분을 두드렸을 때 왼손에도 진동이 잘 느껴지면 잘 익은 수박입니다

소리

두드렸을때 청명하게 ‘통통’소리가 나는 것이 잘 익은 수박으로 너무 익으면 둔탁한 소리가 나며, 덜 익으면 ‘깡깡’하는 소리가 납니다
다만 익숙하지 않은 사람은 소리로 구별하기 어렵습니다