안녕하세요. 메론커피입니다.

[식재료도감] 자두(Plum)
– 보관법

에 대한 정보입니다

ㅁ 자두는 후숙과일로 익지 않은 자두가 있다면 골라서 실온에서 후숙 후에 냉장 보관하면 됩니다.
ㅁ 벌레먹거나 상처가 있는 자두는 따로 분리한 후에 먼저 빨리 섭취합니다.
ㅁ 세척하지 않은 자두는 물기를 제거한 후에 키친타올로 감싼 후 비닐팩에 담아 냉장보관하면 됩니다.
ㅁ 1~5도에서 냉장 보관시 일주일정도 보관이 가능합니다.
ㅁ 자두는 보관시 에틸렌 가스가 발생하는데, 다른 과일이나 채소와 같이 보관할 경우 빨리 상하게 할 수 있으므로 따로 보관해야합니다.