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안녕하세요. 메론커피입니다

[식재료도감] 무화과(Fig)
– 제철
– 보관법

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제철

8 ~ 11월

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무화과 보관법

상온 보관시 쉽게 무르고 상하므로 반드시 냉장보관하는 것이 좋으며, 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다

냉장 보관

세척하지 않은 상태로 무화과를 한개씩 키친타올로 감싸줍니다
그 후 밀폐용기나 비닐팩에 무화과끼리 서로 닿지 않도록 공간을 띄워주면서 담은 후 냉장보관하면 됩니다

냉동 보관

양이 많은 경우 조금 맛은 떨어질 수 있으나 냉동 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다
무화과를 세척 후 물기를 제거한 다음 꼭지를 제거해줍니다(껍질을 드시고 싶지 않다면 껍질도 제거해줍니다)
그 후 비닐팩에 담아 냉동 보관하면 됩니다
냉동 보관한 무화과는 살짝 해동 후 섭취하면 됩니다