안녕하세요. 메론커피입니다

중국의 대표적인 소스인 굴 소스는 우연한 실수에서 탄생하였습니다

굴이 풍부했던 중동 광둥성 해안마을 난쉐이지역에서 작은 식당을 운영하던 현재 ‘이금기’의 창립자인 이금상(李錦裳)은 어느날 굴 요리를 하던 중 깜빡하고 불을 끄는 것을 잊어버려 너무 많이 졸여버렸습니다

그런데 이것을 먹어보니 향과 감칠맛이 풍부하였고 소스로 만들어 사용하기 시작했습니다

많은 손님들의 반응이 좋자 이 소스를 본격적으로 판매를 시작했고 전문으로 만드는 회사를 1888년 자신의 이름에 회사 가게를 뜻하는 기(記)를 붙여 ‘이금기(李錦記)’를 설립하였습니다

이것이 굴소스의 유래이자 ‘이금기 굴 소스’의 유래입니다