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안녕하세요. 메론커피입니다

[식재료도감] 주꾸미
– 제철
– 고르는 법

에 대한 정보입니다

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제철

3 ~ 5월

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고르는 법

색

전반적으로 흑갈색의 어두운 색을 띄며 광택이 나는 것이 좋습니다

외형

머리 부분에 상처가 없고, 빨판이 뚜렷한 것이 좋습니다
눈이 맑고 튀어나왔으며, 눈 아래 금태가 선명한 것이 좋습니다

촉감

눌러봤을때 탱탱하면서 매끈하고 점액질이 없는 것이 좋습니다