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안녕하세요. 메론커피입니다

[식재료도감] 복분자
– 고르는 법
– 보관법

에 대한 정보입니다

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복분자 고르는 법

ㅁ 알이 떨어지지 않고 굵고 탱글탱글하며 동그란 모양인 것이 좋습니다
ㅁ 익을수록 색이 짙어지며 쉽게 무르는 성질이 있으며, 너무 익어 검은 것보다는 약간 붉은색을 띠고 무르지 않고 단단한 것이 좋습니다

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복분자 보관법

상온 보관시 금방 무르고 상하기 때문에 바로 먹을 만큼만 씻지 않은 채로 냉장 보관하고, 나머지는 바로 냉동 보관하는 것이 좋습니다
냉동 보관시 복분자를 씻으면 과즙이 빠져나가므로 깨끗하다면 씻지 않은 채로 냉동관하며, 깨끗하지 않다면 흐르는 물에 가볍게 세척한 후 냉동 보관하면 됩니다