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안녕하세요. 메론커피입니다

[식재료도감] 양송이버섯(White Mushroom)
– 고르는 법
– 보관법

에 대한 정보입니다

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양송이버섯 고르는 법

ㅁ 상처가 없고 전체적으로 갈변되지 않고 흰색인 것이 좋습니다
ㅁ 갓이 너무 퍼지지않고 동그란 모양인 것이 좋습니다
ㅁ 갓과 기둥을 연결하는 하얀 막이 터지지 않고 붙어있는 것이 좋습니다

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양송이버섯 보관법

냉장 보관

양송이를 종이타올로 하나씩 감싸고 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 됩니다
이렇게 냉장 보관하면 4~5일정도 보관이 가능합니다

냉동 보관

양송이를 용도에 맞게 손질하여 자른 후 지퍼백에 담아 냉동보관하면 됩니다

ㅁ 갈변을 방지하기 위해 살짝 데친 후 냉동보관을 하기도 합니다